冬の野菜のイメージがあるほうれん草ですが、

みなさんは、こんなほうれん草を見たことがありますか？

五月に、宮崎さんの畑で茎が赤いほうれん草が収穫されました。

アクが少なく、サラダに適しているそうです。

茹でると色素が流出してしまうので、

園では卵焼きにしてみました！

美味しそうでしょ^^